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Dizionario delle cucine regionali italiane

Titre en français : Le dictionnaire de la cuisine régionale italienne


italien

Nombre de pages : 768
Dimensions : 14,5 x 21 cm
Éditeur : Slow Food
Date d'édition : 2012-11

prix TTC :
26,50 €
Réf.9788884993175


Un dizionario delle cucine regionali italiane, un volume di facile consultazione che sa dare risposte chiare alle curiosità di chi frequenta osterie, sagre, feste, ricettari. Più di 8000 voci dalla A alla Z: piatti tipici, verdura, frutta, razze animali, salumi, formaggi, pani, erbe, funghi, spezie, procedure, tecniche, strumenti. Un inventario completo e un contributo concreto alla conoscenza e alla salvaguardia del patrimonio della cultura materiale del nostro Paese. Con 40 tavole iconografiche a colori.