Al dente est une méthode d'italien moderne et innovante basée sur une approche actionnelle et avec une forte orientation lexicale, qui réunit toutes les composantes en un volume. L'édition Premium d' Al dente inclut le livre et sa version digitale interactive sur la plateforme Blink Learning. Le livre digital contient tous les audio et vidéo de la méthode, ainsi que plus de 200 exercices auto-correctifs. La plateforme Blink Learning permet de créer des groupes-classe, d'envoyer et d'évaluer des tâches, et de suivre les progrès des étudiants. Elle est compatible PC, Mac, tablette e smartphone, et accessible en ligne ou hors ligne.