Qu’est-ce que nous, Allemands, aimons sur la table ? Quels produits nous appartiennent ? Quel est notre patrimoine culinaire et comment le gérer ? Et comment nous voit-on en France, en Italie, en Grande-Bretagne ou encore au Japon ? Une tentative de faire entrer les classiques allemands dans l’ère moderne sans perdre leur âme. Un livre en 16 chapitres avec des produits que nous aimons tous, qui représentent l'Allemagne et nous appartiennent. Que serait l'Allemagne sans sa culture du pain, sans ses plats à base d'asperges ou de pommes de terre ou sans ses diverses spécialités de saucisses et de jambon, sans les escalopes et le porc ou sans notre amour pour le beurre et les produits laitiers ? La bière et le vin font également partie de notre identité et de notre patrimoine culturel et sont célèbres et appréciés dans le monde entier. Il n’est pas toujours nécessaire de regarder le Sud avec envie ou de se tourner vers l’Orient et l’Asie comme source d’inspiration. Non, les Allemands ont aussi de merveilleuses traditions culinaires que nous aimerions diffuser dans le monde. Couverture rigide
Was lieben wir Deutschen auf dem Tisch? Welche Produkte gehören zu uns? Was ist unser kulinarisches Erbe und wie gehen wir damit um? Und wie sieht man uns in Frankreich, Italien, Großbritannien oder auch Japan? Ein Versuch deutsche Klassiker in die Moderne zu überführen ohne ihre Seele zu verlieren. Ein Buch in 16 Kapiteln mit Produkten, die wir alle lieben, die für Deutschland stehen und zu uns gehören. Was wäre Deutschland ohne seine Brotkultur, ohne Gerichte mit Spargel oder Kartoffeln oder seine vielfältigen Wurst- und Schinkenspezialitäten, ohne Schnitzel und Schwein oder unserer Liebe zu Butter und Milchprodukten? Auch Bier und Wein gehören zu unserer Identität und kulturellem Erbe und sind in der ganzen Welt berühmt und geschätzt. Man muss nicht immer neidvoll in den Süden schauen oder den Orient und Asien als Quelle der Inspiration betrachten. Nein, auch die Deutschen haben wunderbare kulinarische Traditionen, die wir gerne in die Welt hinaustragen können.
