Alfonso López fait connaître depuis des années des recettes dont nous avons tous besoin pour bien manger et de manière variée. Il nous propose désormais un retour original en Espagne, plat par plat, avec des préparations qui ont fait la renommée de la cuisine de notre pays dans le monde entier : des migas d'Estrémadure ou des cocas de La Mancha des Baléares ou de Catalogne, des soupes froides et des fritures de la région andalouse, des ragoûts de la Rioja et d'Aragon ou des plats canariens. Le riz ou la paella du Levante, les rôtis et les ragoûts de Castille, les poissons du Pays Basque et, bien sûr, la cuisine de sa chère Galice et de sa cousine germaine des Asturies ne manquent pas non plus. Sans oublier les préparations sucrées (churros, torrijas, brioches au beurre de Bilbao, cocas, beignets, beignets, riz au lait, flans, quesadas, crèmes basques...).

Alfonso López lleva años dando a conocer unas recetas que todos necesitamos para comer bien y de forma variada. Ahora nos propone una original vuelta a España, plato a plato, con elaboraciones que han hecho famosa en todo el mundo a la cocina de nuestro país: desde las migas extremeñas o las manchegas cocas de Baleares o de Cataluña sopas frías y frituras de la zona de Andalucía guisos riojanos y aragoneses, o platos canarios. No faltan tampoco los arroces de Levante o la paella, los asados y los guisos de Castilla, los pescados de la zona del País Vasco y, por supuesto, la cocina de su querida Galicia y su prima hermana Asturias. Sin olvidar las preparaciones dulces (churros, torrijas, bollos de mantequilla de Bilbao, cocas, buñuelos, rosquillas, arroz con leche, flanes, quesadas, cremas vascas...).