Issu de la communauté Subtle Asian Baking, « Modern Asian Baking at Home » propose des recettes incontournables pour réaliser les délicieuses gourmandises sucrées et salées que l'on trouve partout en Asie. *Lauréat du Gourmand World Cookbook Award 2023 dans la catégorie « Culture culinaire » (Premier ouvrage)* L'auteure Kat Lieu a été finaliste du prix IACP Digital Media Award 2023 pour son compte Instagram @subtleasian.baking ! Découvrez de nouveaux ingrédients, des techniques surprenantes et des textures amusantes à travers de superbes photographies et des recettes gratifiantes, comprenant des pâtisseries contemporaines à la fois excitantes et familières, rehaussées d’une touche asiatique innovante. Le résultat : des délices inoubliables comme les brownies au miso-mochi et le gâteau au chocolat épicé au gochujang sans farine. C'est le livre de cuisine idéal pour tous ceux qui ont la nostalgie des desserts asiatiques, ainsi que pour les pâtissiers amateurs et passionnés désireux d'utiliser des ingrédients colorés comme le miso, le matcha, le pandan et la sauce soja pour élargir leur répertoire. Pas besoin de passeport pour créer et déguster chez vous des desserts asiatiques populaires ainsi que des boissons, des crèmes, des gâteaux et des glaces uniques d'inspiration asiatique. Parmi les recettes : mochi rapide au micro-ondes, pancakes japonais moelleux, macarons au matcha citronné, pain au lait tangzhong, café vietnamien aux œufs dalgona. Cuisez à la vapeur, faites frire, bouillir et cuire au four à votre guise grâce à cette collection de recettes qui vient du cœur !

From the Subtle Asian Baking community comes Modern Asian Baking at Home, must-have recipes for beloved sweet and savory treats found across Asia. *Winner of the 2023 Gourmand World Cookbook Award for Food Culture in the First Book category* Author Kat Lieu was a finalist for the 2023 IACP Digital Media Award for her Instagram account @subtleasian.baking! Explore new ingredients, surprising techniques, and fun textures through lush photography and rewarding recipes that include exciting yet familiar contemporary bakes with innovative Asian twists. The results are unforgettable delights like miso-mochi brownies and spicy gochujang flourless chocolate cake. This is the perfect cookbook for anyone nostalgic for Asian desserts as well as hobbyist and avid home bakers interested in using vibrant ingredients like miso, matcha, pandan, and soy sauce to expand their repertoires. No passport is needed when you can easily create and experience popular Asian sweets and one-of-a-kind Asian-influenced drinks, custards, cakes, and frozen treats at home. Recipes include: Quick Microwave Mochi, Fluffy Japanese Pancakes, Lemony Matcha Macarons, Tangzhong Milk Bread, Vietnamese Egg Dalgona Coffee. Steam, fry, boil, and bake your way through this straight-from-the-heart collection of recipes!