Dans son récit, Ibn Jubayr relate les péripéties de son voyage en sept segments : De Grenade en Égypte, La Mekke, Médine, L’Irak, La Syrie, Le Royaume franc, La Sicile et le retour. Cette relation est considérée comme une source majeure de documentation sur la Méditerranée médiévale, ce récit se caractérisant par son objectivité, son approche spontanée et subjective, ainsi que par son provincialisme maghrébin.