Une alimentation à base de plantes c'est à la mode - parce qu'elle est plus saine et parce que la durabilité et la protection du climat deviennent de plus en plus importantes. La cuisine familiale se fait aussi plus verte, beaucoup d'enfants et de jeunes sont végétariens par conviction. Dr. Silja Schäfer, docteur en nutrition à la télévision et mère de deux enfants, explique comment créer très facilement une cuisine familiale moderne et verte - sans stress et sans avoir à se soucier de savoir si les enfants reçoivent tous les nutriments importants. Beaucoup de légumes jouent le rôle principal dans les recettes de tous les jours. Silja Schäfer montre ce qui est important dans une alimentation familiale saine, pourquoi des repas réguliers et des pauses plus longues sont importants et comment les enfants deviennent de vrais fans de « trucs verts ». En plus des conseils utiles pour le stock de base et des idées ingénieuses de préparation de repas, il existe également des ensembles de construction intelligents avec des recommandations sur la façon dont les recettes peuvent être adaptées aux différents besoins de la famille si nécessaire. C'est le goût des aliments sains pour petits et grands !

Eine pflanzenbetonte Ernährung liegt voll im Trend – weil sie gesünder ist und weil Nachhaltigkeit und Klimaschutz immer wichtiger werden. Auch die Familienküche wird immer grüner, viele Kinder und Jugendliche sind Vegetarier aus Überzeugung. Dr. Silja Schäfer, TV-Ernährungs-Doc und Mutter von zwei Kindern, erklärt, wie eine moderne grüne Familienküche ganz einfach gelingen kann – ohne Stress und ohne dass man sich Gedanken machen muss, ob die Kids mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt werden. Bei den alltagstauglichen Rezepten spielt jede Menge Gemüse die Hauptrolle. Silja Schäfer zeigt, worauf es bei einer gesunden Familienernährung ankommt, warum regelmäßige Mahlzeiten und längere Esspausen wichtig sind und wie die Kids zu echten Fans von „Grünzeug“ werden. Neben nützlichen Tipps für den Grundvorrat und genialen Meal-Prep-Ideen gibt es als besonderen Clou clevere Baukästen mit Empfehlungen, wie sich die Rezepte bei Bedarf an die verschiedensten Bedürfnisse in der Familie anpassen lassen. So schmeckt gesunde Ernährung Groß und Klein!